Cookies alla nocciola e gocce di cioccolato
I cookies sono i famosi biscottoni burrosi che vanno tanto di moda nel Regno Unito e negli USA. Se ne trovano in commercio infinite varianti (i miei preferiti sono al...
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Feature: Ricette vegetariane
Ricette che escludono gli alimenti che derivano dall’uccisione diretta di animali sia terrestri sia marini, quali carne, pesce, molluschi e crostacei; ammettono qualunque alimento di origine vegetale, i prodotti animali indiretti, ovvero le uova, il latte, i prodotti lattieri (yogurt, panna, ricotta, burro), i prodotti caseari (formaggi freschi e stagionati), il miele e tutti gli altri prodotti di alveare (pappa reale, propoli, polline), oltre ad alghe, funghi (di cui fanno parte i lieviti) e batteri (come i fermenti lattici e il lievito di birra).
Flan agli spinaci e funghi
Flan, omelette, frittatine e frittatone sono degli ottimi rimedi quando c’è bisogno di svuotare il frigo da tutte le povere verdure che ci guardano speranzose ogni volta che andiamo ad...
Torta cioccobanana
L’accoppiata della banana con il cioccolato fondente è una di quelle che sanno regalare intense emozioni alle nostre papille gustative. Personalmente in gioventù andavo matto per i cioccolatini Banana della...
Pan di spagna alla banana e cacao
La versione del pan di spagna che vi proponiamo oggi include il cacao e soprattutto le banane, per dare quel tocco di gusto e originalità in più. Rispetto al pan...
Crema pasticcera alla banana
La crema pasticcera è una delle composizioni di base più semplici e diffuse in pasticceria, nonché una delle più golose, con la sua composizione densa e la fragranza alla vaniglia....
Risotto agli asparagi
Respiriamo aria di primavera oggi nella nostra cucina proponendovi la ricetta di uno dei risotti più quotati: quello agli asparagi! Ammettiamo che gli asparagi non fanno parte di quegli ortaggi...
Pizza ortolana
A tutti gli amanti delle verdure dedichiamo questa pizza che assume i colori e i sapori dell’orto. Questa pizza di solito non manca mai nel menu principale di una pizzeria...
Ganache al cioccolato fondente
Con questa ricetta chiudiamo il cerchio riguardo all’argomento ganache: queste ghiotte creme che versatilmente possono tornarvi utili nella farcitura e/o nella copertura delle vostre torte. Vi avevamo già fatto vedere come...
Tartufini al burro di arachidi
A volte capita che un pan di spagna o comunque la base per una torta non ci riesca granché bene, oppure che ci risultano degli scarti dopo aver realizzato una...