Zuppa vellutata di sedano
Di tutte le zuppe che abbiamo preparato finora, questa è stata senz’altro per me la più sorprendente. L’idea è nata osservando le montagne di sedano che stazionavano nel mio frigorifero...
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Feature: Ricette ipocaloriche
Carote glassate
Le carote fanno bene alla vista e, anche se non sono in cima alla classifica delle mie verdure preferite, sono sicuramente uno dei contorni per antonomasia. Oggi vi proponiamo un’idea...
Fagioli all’uccelletto
Gli amici vegetariani non si devono preoccupare: non c’è traccia di uccelletti in questo piatto ma solo vegetarianissimi fagioli. Questo contorno è tipico della Toscana ed il suo particolare sapore...
Purè di patate light
Oggi guardiamo assieme come realizzare una versione più leggera del purè di patate applicando alla ricetta originale un semplice trucchetto: sostituiamo il burro con del formaggio quark! Come forse già...
Bastoncini di zucchine al forno
Continuiamo la nostra carrellata di contorni proponendovi questa ricetta gustosa e salutare, con poche calorie e quindi decisamente light! Si tratta di una sfiziosa alternativa alle classiche patatine fritte che...
Insalata shopska del pastore
Ho imparato ad apprezzare quest’insalata durante gli anni in cui ho vissuto in Bulgaria. La cosiddetta insalata del pastore, viene consumata di solito come antipasto e accompagnata da un bicchierino...
Pizza marinara
La marinara si classifica al primo posto fra le pizze riguardo alla semplicità e alla leggerezza. E’ un classico al pari della pizza margherita, infatti insieme sono le uniche che...
Merluzzo con pomodorini e olive
Oggi aggiungiamo al nostro ricettario questa nuova pietanza ipocalorica e a base di pesce. Questo secondo è di una velocità e semplicità uniche, oltre ad essere salutare ma comunque pieno...
Pollo ai funghi in salsa suprema
Ho pensato a questa ricetta qualche tempo fa, durante il mio studio della classificazione delle salse. Ammetto che, subito dopo la salsa Mornay, la salsa suprema è la mia preferita....
Petto di tacchino al pomodoro e funghi
Questa volta proponiamo un bel secondo leggero a base di tacchino. Spesso siamo alla ricerca di ricette equilibrate che possano bilanciare il gusto col conto delle calorie. Qui la presenza...