Pasta al forno con le melanzane
Non c’è nulla da fare: per quanto mi riguarda l’abbinamento delle melanzane con la pasta al sugo è una combinazione vincente su tutto. Questa versione con le melanzane della pasta...
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Cuisine: Italiana
Pizza in padella e grill
Vediamo insieme oggi un metodo alternativo per cucinare la vostra pizza nel forno di casa. Le caratteristiche sono principalmente due: un impasto più idratato e una cottura in due passaggi:...
Farinata di ceci
Nasce fra la Liguria e la Toscana (ma è diffusa anche in Sardegna ed Emilia Romagna) la ricetta di questa torta salata dal sottilissimo spessore che si realizza, come dice...
Pizza al formaggio
A tutti gli amanti del formaggio in ascolto: questa è la ricetta pasquale che fa per voi! Tipica del centro Italia, specialmente delle zone umbro-marchigiane, assume diverse denominazioni a seconda...
Pasta con speck e noci
Questo abbinamento è un grande classico e abbiamo deciso di utilizzarlo per realizzare un sughetto semplice e veloce per poter condire la nostra pasta con gusto e semplicità. Potete anche...
Pasta al sugo bianco di salsiccia
A tutti gli amici carnivori in ascolto dedichiamo questa ricetta per un sugo molto saporito e al tempo stesso delicato che siamo sicuri non vi deluderà! Direttamente dall’archivio delle ricette...
Crescia umbra
Conosciuta anche come torta al testo, questa focaccia di base è tipica della zona umbra e anche per stavolta ci siamo avvalsi della consulenza della nostra gastronoma di zona: Giulia...
Castagnole
Di questa ricetta carnevalesca esistono le più svariate varianti, essendo diffusa un po’ in tutto il centro-nord d’Italia, ma dove viene fortemente regionalizzata. La versione che vi proponiamo sul nostro...
Lasagne bianche
Questa variante delle lasagne prevede il solo utilizzo di besciamella, omettendo il ragù e dandole quindi un gusto più focalizzato e particolare. Se volete cimentarvi potete provare a fare le...