Patatine fritte
Friggere le patatine può sembrare un’operazione banale ma non lo è per niente, soprattutto per chi si sta appena approcciando alla frittura. Ho cercato di raccogliere quante più informazioni possibili, fra ricette...
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Cuisine: Italiana
Pizza margherita
Si dice che la pizza margherita sia stata inventata a Napoli nel 1889 in onore della Regina di Savoia. In realtà pare che abbia origini ancora più antiche. Fra i...
Base per la pizza
Prima che si scateni la classica rivolta dei puristi, metto le mani avanti: questa non è la ricetta per ottenere la pizza napoletana a denominazione di origine controllata, protetta e garantita!...
Risotto allo zafferano
Il risotto allo zafferano viene spesso erroneamente chiamato “risotto alla milanese” ma ho appreso di recente che in realtà nella ricetta tradizionale di quest’ultimo si annovera fra gli ingredienti il...