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Cuisine: Italiana
Spaghetti al limone
Continua il filone dei primi di pasta sciué sciué con una ricetta facile e gustosa per cuocere un bel piatto di spaghetti al sapore di limone. Assaggiai questo piatto per...
Pasta con panna prosciutto e funghi
Stavolta vi propongo un’altra ricetta per un primo piatto sciuè sciuè: la pasta con la panna prosciutto e funghi! Direi che anche questa la possiamo annoverare fra le colonne portanti...
Funghi trifolati
La ricetta dei funghi trifolati può essere utilizzata come base per altre composizioni (come, per esempio, questa pasta con panna prosciutto e funghi) oppure per realizzare un contorno tanto semplice...
Pasta con panna tonno e limone
C’è un termine nella lingua napoletana che identifica “qualcosa che può essere fatto in maniera veloce e senza dedicarvi eccessivo impegno”. Questo termine è: sciuè sciuè. Questa ricetta si annovera...
Cotolette di pollo
Che si chiami cotoletta di pollo, wiener schnitzel, chicken katsu o semplicemente fried chicken, il pollo fritto è uno dei classici in parecchie cucine intorno al mondo. In Italia c’è...
Brioche col tuppo
La ricetta di queste brioche mi è stata girata da un mio carissimo amico che oltre ad essere un cuoco sopraffino è anche un abile panificatore. Mi sono dilettato a...
Lasagne alla bolognese
Le lasagne alla bolognese sono forse il modo più classico e diffuso di preparare questo piatto unico che servirà sicuramente ad allietare i vostri pranzi domenicali e personalmente credo ancor...
Ragù alla bolognese
Così recita la pagina del sito dell’Accademia Italiana della Cucina alla quale vi rimando per la ricetta originale e brevettata di questo ragù alla bolognese. Da bravo rispettoso di cucina...
Pizza würstel e patatine
Ho avuto delle disquisizioni in passato con alcune persone che inorridivano davanti al fatto che un napoletano potesse gradire una fetta di pizza con patatine e würstel. Per quanto io...