Marzapane al pistacchio
Quando sento parlare di marzapane, penso subito alla casetta della strega nella favola di Hansel e Gretel. Sono sempre rimasto affascinato dall’idea di una casa che si potesse mangiare senza...
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Cuisine: Italiana
Manfredi con la ricotta
Questo formato di pasta viene chiamato con diversi nomi. A Napoli sono famosi come manfredi ma altrove in italia vengono chiamate anche mafalde o tripoline. Il sugo con pomodoro e...
Gnocchi alla sorrentina
Anche avendo origini prettamente campane, questo piatto è ormai diffuso a livello nazionale e internazionale. Come sempre, il gusto sprigionato dell’unione di tipici ingredienti locali semplici come la salsa di...
Torta della suocera
Non è ben chiaro il motivo del perché questa torta si chiami così. Ci sono diverse storie in giro per la rete ma la più gettonata sembra contemplare una casalinga...
Pollo alla cacciatora
Non era possibile che questa ricetta non fosse ancora presente sul nostro blog. Il pollo alla cacciatora è uno dei secondi più classici della cucina italiana. Per realizzarlo abbiamo utilizzato...
Pasta ai quattro formaggi
Una cosa che mi sono sempre chiesto è: quando è stato deciso e da chi che nelle ricette i formaggi devono essere sempre quattro? Sulla pasta, sulla pizza… Io direi:...
Fagioli all’uccelletto
Gli amici vegetariani non si devono preoccupare: non c’è traccia di uccelletti in questo piatto ma solo vegetarianissimi fagioli. Questo contorno è tipico della Toscana ed il suo particolare sapore...
Risotto agli spinaci e noci
Il risotto che vi proponiamo oggi può essere preparato sia con spinaci surgelati (quando per esempio non sapete proprio come fare quando sembra che non finiscano mai…) che con quelli...
Torrone dei morti
Tradizionalmente in occasione del 2 novembre, in Campania si usa preparare il torrone dei morti. Questo dolce popolare non è un vero e proprio torrone, a dispetto del suo nome...