Fish pie
Tempo fa vi avevamo proposto la ricetta di un classico della cucina britannica: la succulenta cottage pie. Stavolta vi proponiamo la versione di mare, con base di pesce piuttosto che di...
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Cuisine: Irlandese
Chowder
Che cos’è il chowder? Si tratta di una zuppa di pesce cremosa, tipica dei piccoli villaggi di pescatori nel Regno Unito e in Irlanda. Infatti io mi sono imbattuto in questo...
Stufato alla Guinness
La birra Guinness è una stout dall’inconfondibile colore scuro che viene prodotta negli stabilimenti di Dublino e da lì esportata in tutto il mondo. Il sapore è del tutto particolare, magari...
Dublin coddle
Oggi vi portiamo di nuovo (virtualmente) in Irlanda, proponendovi questa ricetta originaria della capitale Dublino. Si tratta di una zuppa a base di carne e verdure che veniva storicamente preparata...
Soda bread
Il tipico pranzo irlandese prevede di solito una zuppa veloce in cui immergere delle fette di soda bread. Questo pane tipico della nazione smeraldo non prevede lievitazione se non quella...
Zuppa vellutata di porri e patate
Inauguriamo oggi la sezione dedicata alle zuppe e alle vellutate con questa saporita crema al gusto di porri e patate, che va per la maggiore nella repubblica d’Irlanda. Nei mesi...
Patatine fritte
Friggere le patatine può sembrare un’operazione banale ma non lo è per niente, soprattutto per chi si sta appena approcciando alla frittura. Ho cercato di raccogliere quante più informazioni possibili, fra ricette...
Irish stew
L’Irish stew è una delle ricette tradizionali preparate con amore dalle nonne irlandesi durante i freddi giorni d’autunno, ovvero 12 mesi all’anno! 😉 Come per tutte le ricette tradizionali, ne...