Carrot cake
La torta di carote che vi presentiamo oggi è un classico in tutte le caffetterie dell’Europa nordoccidentale, anche se le sue origini sono tuttora incerte. La ricetta sembra essere originaria...
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Cuisine: Francese
Ricette francesi
Croque madame
Qualche tempo fa vi abbiamo fatto vedere come realizzare uno squisito croque monsieur, come fanno nei bistrot parigini. Questa volta vi mostriamo invece come realizzare la sua controparte femminile, ovvero il...
Galette bretonne
Questa crêpe preparata tipicamente nella regone bretone ci è stata suggerita qualche tempo fa dall’amico Roman sul nostro gruppo Facebook. La base di grano saraceno ci permette di annoverare questa ricette...
Crêpes di grano saraceno senza glutine
Questa versione delle classiche crêpes francesi non contiene glutine grazie all’utilizzo del grano saraceno, che non è un cereale. Il procedimento è molto simile ed è molto semplice, quindi fossimo...
Profiteroles
Non potevano mancare questi squisiti dolcetti qui sul blog di YOUCOOKIT! Un classico intramontabile che oggi vi spieghiamo nella sua versione base, ovvero bignè ripieni di panna chantilly e ricoperti...
Zuppa di cipolle gratinata
Tutte le volte che ceno in un ristorante francese, non posso fare a meno di ordinare come entrée la loro famosissima soupe à l’oignon ovvero la celeberrima zuppa di cipolle accompagnata con...
Ganache al cioccolato fondente
Con questa ricetta chiudiamo il cerchio riguardo all’argomento ganache: queste ghiotte creme che versatilmente possono tornarvi utili nella farcitura e/o nella copertura delle vostre torte. Vi avevamo già fatto vedere come...
Gateau vert
Se siete amanti del pistacchio questa è una torta che dovete assolutamente provare a fare almeno una volta! Lo ammettiamo, non è il massimo in termini di semplicità e di...
Salsa olandese
Oggi vi proponiamo la ricetta per la realizzazione di una delle salse madri che troviamo elencate (insieme, per esempio, alla besciamella) nella classificazione del maestro Auguste Escoffier nel suo libro “Ma cuisine”...
Croque monsieur
L’effetto postumo delle mie vacanze si traduce sul nostro blog con l’arrivo di ricette ispirate da quello che ho potuto vedere e soprattutto assaggiare in giro per la Francia e...