Pasta e piselli con le uova
Quando a una ricetta classica si aggiunge un piccolo cambiamento, spesso vengono fuori le delizie più inaspettate. Stavolta abbiamo fatto una cosa che fanno in molti ma che noi non...
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Risotto al tastasal
Che cos’è il tastasal? Si tratta di un composto di carne di maiale macinata salata, pepata e insaporita con varie spezie (per esempio bacche di ginepro, chiodi di garofano, cannella,...
Pasta con pomodorini e feta
Un primo piatto pieno di sapore che torna molto utile nelle cene con amici organizzate all’ultimo momento e non delude mai. Pochi semplici ingredienti da combinare sapientemente per ottenere una...
Stracciatella in brodo
Come si fa a non gradire un bel piattone brodoso, soprattutto nelle gelide giornate invernali? La ricetta che vi proponiamo stavolta, un consommé a base di uova, è piuttosto diffusa nella...
Pasta al pomodoro fresco
Quando si ha voglia di mangiare qualcosa di fresco, pulito e contemporaneamente soddisfacente, la prima cosa che viene in mente è un bel piatto di pasta al pomodoro fresco. Semplice...
Riso e fagioli
Questo è uno dei piatti a cui corre la mia mente quando sento parlare di comfort food. Il pensiero torna a quando rientravo a casa da scuola a ora di pranzo...
Pasta con broccoli e pancetta
I broccoli sono spesso bistrattati come una verdura poco allettante, ma vi posso assicurare che possono essere utilizzati per realizzare dei piatti gustosissimi di tutto rispetto, come questo primo piatto...
Risotto alle carote
Quando si pensa alle carote, generalmente si tende a non considerarle apportatrici di chissà quale sapore. Eppure, se cucinate con qualche accorgimento e con le giuste spezie, come il potente...
Gnocchi al sugo di ‘nduja
Una ricetta dedicata a tutti gli cheffini e le cheffine amanti del gusto piccante. Come sapete, la ‘nduja è quel salame calabrese famoso per la sua piccantezza, in grado di incendiare...
Cannelloni di carne
Il potere inebriante del ragù alla bolognese combinato alla besciamella è alla base di questo piatto tipico della cucina nostrana, uno dei classici primi della domenica. Dopo aver visto la...