Ganache al cioccolato al latte
Abbiamo visto un po’ di tempo fa come preparare una ganache al cioccolato bianco. Questa volta vediamo come realizzarne una al cioccolato al latte. Come avrete modo di notare, differiscono...
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Creme
Crema alla ricotta
Per realizzare questa delicata e deliziosa crema alla ricotta, ci avvarremo della panna chantilly per dare al tutto un profumato sentore alla vaniglia. Potete usare questa crema per farcire le...
Panna chantilly
Cerchiamo di mettere d’accordo un po’ tutti! 🙂 Vi chiederete come mai parliamo di panna e non di crema e ve lo spieghiamo subito! Anche se quella che state per leggere è...
Ganache al cioccolato bianco
La storia della ganache è risaputa ma è sempre piacevole raccontarla! Si narra che alla fine dell’800 un cuoco francese avesse la necessità di sciogliere del cioccolato nella maniera più veloce...
Crema pasticcera al bacio
Se siete in cerca di una crema originale e sfiziosa, nonché squisita, per decorare l’interno di una torta o anche soltanto mangiare a cucchiaiate nei tristi momenti di solitudine casalinga,...
Crema pasticcera
Anche per questa volta, per realizzare questa base della pasticceria europea, ci siamo affidati ad una delle ricette più collaudate, ovvero quella del maestro Iginio Massari, che è caratteristica per...