Purè di patate
Molte casalinghe indaffarate del ventunesimo secolo (di cui io, vi ricordo, ritengo assolutamente di fare parte) si affideranno ai vari preparati liofilizzati in busta per realizzare la loro purea di...
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Altro
Sfoglia alle pere e gorgonzola
Siete in procinto di organizzare un piccolo buffet per una cenetta fra amici e state andando alla ricerca di idee? Bene, fermatevi un attimo qui perché probabilmente abbiamo un buon...
Salsa olandese
Oggi vi proponiamo la ricetta per la realizzazione di una delle salse madri che troviamo elencate (insieme, per esempio, alla besciamella) nella classificazione del maestro Auguste Escoffier nel suo libro “Ma cuisine”...
English muffins
A dispetto del nome che potrebbe trarre in inganno, questa ricetta non proviene dall’arcipelago britannico, bensì ha origine nel nuovo continente, precisamente negli Stati Uniti. Inoltre, non pensate al muffin...
Croque monsieur
L’effetto postumo delle mie vacanze si traduce sul nostro blog con l’arrivo di ricette ispirate da quello che ho potuto vedere e soprattutto assaggiare in giro per la Francia e...
Salsa vinagretta
Direttamente dalla Francia arriva la ricetta di questa semplicissima quanto celeberrima salsa di origine francese a base di olio e aceto, adatta per condire le vostre insalate ma anche legumi...
Soda bread
Il tipico pranzo irlandese prevede di solito una zuppa veloce in cui immergere delle fette di soda bread. Questo pane tipico della nazione smeraldo non prevede lievitazione se non quella...
Danubio alla ricotta e funghi
Ecco a voi una versione vegetariana del classico danubio: uno squisito rustico composto da tante palline di pasta briosche, letteralmente da strappare per condividere insieme ai commensali come stuzzichino o...
Pizza capricciosa
La capricciosa è uno dei classici intramontabili, presente senza dubbio nei menù delle pizzerie di tutto il mondo. Con la sua abbondanza di condimenti succulenti, raramente lascia insoddisfatto chi ne...
Pizza marinara
La marinara si classifica al primo posto fra le pizze riguardo alla semplicità e alla leggerezza. E’ un classico al pari della pizza margherita, infatti insieme sono le uniche che...