Lasagne alla bolognese
Le lasagne alla bolognese sono forse il modo più classico e diffuso di preparare questo piatto unico che servirà sicuramente ad allietare i vostri pranzi domenicali e personalmente credo ancor...
https://www.youcookit.net/it
Altro
Ragù alla bolognese
Così recita la pagina del sito dell’Accademia Italiana della Cucina alla quale vi rimando per la ricetta originale e brevettata di questo ragù alla bolognese. Da bravo rispettoso di cucina...
Besciamella
La besciamella è una delle salse madri nella classificazione che il maestro Auguste Escoffier fa nel suo libro “Ma cuisine” nel lontano 1934. La preparazione prevede la realizzazione della salsa...
Pizza würstel e patatine
Ho avuto delle disquisizioni in passato con alcune persone che inorridivano davanti al fatto che un napoletano potesse gradire una fetta di pizza con patatine e würstel. Per quanto io...
Patatine fritte
Friggere le patatine può sembrare un’operazione banale ma non lo è per niente, soprattutto per chi si sta appena approcciando alla frittura. Ho cercato di raccogliere quante più informazioni possibili, fra ricette...
Pizza margherita
Si dice che la pizza margherita sia stata inventata a Napoli nel 1889 in onore della Regina di Savoia. In realtà pare che abbia origini ancora più antiche. Fra i...
Base per la pizza
Prima che si scateni la classica rivolta dei puristi, metto le mani avanti: questa non è la ricetta per ottenere la pizza napoletana a denominazione di origine controllata, protetta e garantita!...