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Lasagne alla napoletana
Abbiamo visto qualche tempo fa come preparare le lasagne seguendo la sacra modalità alla bolognese, che resta credo il punto centrale e di riferimento per la preparazione delle lasagne in...
Cottage pie
La Cottage pie è uno dei classici della cucina britannica. A differenza della Shepard’s pie, fatta con carne di agnello, è basata sul macinato di manzo che personalmente preferisco. Apparentemente...
Involtini di peperoni con ripieno di salsa tonnata
Ho preparato questi involtini di peperoni con ripieno di salsa tonnata come antipasto per la cena della vigilia dello scorso natale. Confesso che all’inizio ero un po’ scettico sul risultato...
Funghi trifolati
La ricetta dei funghi trifolati può essere utilizzata come base per altre composizioni (come, per esempio, questa pasta con panna prosciutto e funghi) oppure per realizzare un contorno tanto semplice...
Brioche col tuppo
La ricetta di queste brioche mi è stata girata da un mio carissimo amico che oltre ad essere un cuoco sopraffino è anche un abile panificatore. Mi sono dilettato a...