Riso cotto alla giapponese
Per preparare questa base della cucina giapponese vi servirà un riso per quanto possibile simile a quello giapponese, ovvero che ricada sotto la classificazione di riso comune o tondo. Alcuni...
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Patate al vapore con salsa alla senape
Ecco un’idea per un contorno veloce e abbastanza leggero basato su semplici quanto ottime patate novelle cotte al vapore (con un paio di ingredienti nascosti! 😉 ) condite con una...
Quiche lorraine
Questa volta vi presentiamo la più classica e forse anche più famosa di tutte le quiche, piatti rustici che sono conosciuti in Italia anche col nome di sformati. In realtà,...
Cavolfiore gratinato in salsa Mornay
Qualche giorno fa vi abbiamo insegnato come preparare la salsa Mornay anticipandovi come questo condimento si prestasse particolarmente per realizzare piatti a base di verdure gratinate. A questo proposito oggi...
Salsa Mornay
Oggi vi proponiamo questa salsa derivata dalla besciamella che prevede l’aggiunta di panna, tuorli d’uovo e formaggio groviera. Si presta alla preparazione di verdure gratinate ma anche ad accompagnare piatti...
Melanzane filanti al forno
Questo piatto non è soltanto un gustoso contorno, ma può essere adattato anche a essere servito come secondo piatto vegetariano e leggero. Oltre ad essere di facile e veloce realizzazione,...
Pasta frolla
Non poteva mancare sul nostro blog la ricetta di uno degli impasti di base più diffuso in generale per i dolci: cheffine e cheffini, ecco a voi la pasta frolla!...
Jambalaya
Avevo sentito parlare della jambalaya per la prima volta qualche anno fa in un serial televisivo americano. Mi sono informato un po’ sulla rete e ho scoperto che si tratta...