Mini cornetti salati alla ricotta e spinaci
Si preparano davvero in un lampo questi mini cornetti di sfoglia salati con un ripieno gustoso alla ricotta e spinaci. Vi faranno fare bella figura facendo bella mostra di sé...
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Tutti i post di Alessandro
Mi chiamo Alessandro, classe 1981. Ho sempre avuto un rapporto d'amore assoluto col cibo fatto in casa. Da un po' di tempo ho cercato un approccio più impegnato e reverenziale nei confronti della cucina, ho imparato tantissimo e ho scoperto che... cucinare è facile! ;-)
Torrone dei morti
Tradizionalmente in occasione del 2 novembre, in Campania si usa preparare il torrone dei morti. Questo dolce popolare non è un vero e proprio torrone, a dispetto del suo nome...
Torta salata alla zucca e spinaci
Oggi vi proponiamo una bella ricettina per il periodo di Halloween, che ha come ingrediente principale la regina di questa festa: la zucca! Le torte salate sono come al solito...
Purè di patate light
Oggi guardiamo assieme come realizzare una versione più leggera del purè di patate applicando alla ricetta originale un semplice trucchetto: sostituiamo il burro con del formaggio quark! Come forse già...
Bastoncini di zucchine al forno
Continuiamo la nostra carrellata di contorni proponendovi questa ricetta gustosa e salutare, con poche calorie e quindi decisamente light! Si tratta di una sfiziosa alternativa alle classiche patatine fritte che...
Purè di patate
Molte casalinghe indaffarate del ventunesimo secolo (di cui io, vi ricordo, ritengo assolutamente di fare parte) si affideranno ai vari preparati liofilizzati in busta per realizzare la loro purea di...
Spaghetti alla Nerano
Nerano è una frazione del comune di Massa Lubrense, ubicato sulla punta della penisola sorrentina, che separa la provincia di Napoli dalla costiera amalfitana. Luoghi dagli stupendi paesaggi marini che...
Torta al cacao e pere
L’abbinamento delle pere con il cacao o il cioccolato è decisamente ai primi posti della mia personale classifica. La pera è il mio frutto preferito e si sposa benissimo con...
Lasagne al pesto
Oggi guardiamo insieme come preparare le lasagne in modo alternativo a quello classico, cercando di equilibrare i sapori in modo che restino molto delicati e piacevoli al palato. E, ovviamente,...
Biscotti al cacao con mascarpone e albumi
Riciclare fa bene, ci fa sentire meglio e ci aiuta a diminuire le quantità di cibo che ogni anno vengono sprecate inutilmente! I biscotti si prestano benissimo in questo senso...