Alessandro

Frittata alla zucca e halloumi

Pronto in... 65'

Uova e frittate

Le frittate sono le ricette svuotafrigo per antonomasia. L’altro giorno ho notato il panetto di halloumi che stazionava nel mio frigo da qualche tempo. Mi faceva insistentemente l’occhiolino nella speranza...

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Spinaci cremosi

Pronto in... 25'

Contorni

Ho provato questo delizioso contorno tempo fa in un ristorante e me ne sono innamorato. Ho provato a replicarlo in casa e devo dire che il risultato non mi ha...

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Involtini alla napoletana

Pronto in... 150'

Secondi di Carne

Italiana

In una tipica domenica napoletana, si usa preparare per pranzo questi involtini che localmente chiamiamo braciole, con i quali si prepara il ragù che servirà poi a condire anche la pasta....

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Pasta genovese al pistacchio

Pronto in... 50'

Senza categoria

Italiana

Anche se so che tutti gli amici napoletani, leggendo pasta genovese penseranno a qualcosa comprendente la carne e le cipolle fra gli ingredienti, quella che vi proponiamo oggi è in verità...

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Gateau vert

Pronto in... 135'

Torte

Francese

Se siete amanti del pistacchio questa è una torta che dovete assolutamente provare a fare almeno una volta! Lo ammettiamo, non è il massimo in termini di semplicità e di...

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Marzapane al pistacchio

Pronto in... 15'

Impasti di base

Quando sento parlare di marzapane, penso subito alla casetta della strega nella favola di Hansel e Gretel. Sono sempre rimasto affascinato dall’idea di una casa che si potesse mangiare senza...

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Manfredi con la ricotta

Pronto in... 40'

Pasta

Italiana

Questo formato di pasta viene chiamato con diversi nomi. A Napoli sono famosi come manfredi ma altrove in italia vengono chiamate anche mafalde o tripoline. Il sugo con pomodoro e...

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Panettone

Pronto in... 200'

Torte

Italiana

Avete mai provato a farlo in casa? Si tratta del protagonista indiscusso del natale italiano. Da sempre al centro di mille polemiche, canditi sì o no, uvetta sì o no,...

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Gnocchi alla sorrentina

Pronto in... 60'

Pasta

Italiana

Anche avendo origini prettamente campane, questo piatto è ormai diffuso a livello nazionale e internazionale. Come sempre, il gusto sprigionato dell’unione di tipici ingredienti locali semplici come la salsa di...

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Torta della suocera

Pronto in... 60'

Torte

Italiana

Non è ben chiaro il motivo del perché questa torta si chiami così. Ci sono diverse storie in giro per la rete ma la più gettonata sembra contemplare una casalinga...

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Tutti i post di Alessandro

Mi chiamo Alessandro, classe 1981. Ho sempre avuto un rapporto d'amore assoluto col cibo fatto in casa. Da un po' di tempo ho cercato un approccio più impegnato e reverenziale nei confronti della cucina, ho imparato tantissimo e ho scoperto che... cucinare è facile! ;-)

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