Ingredienti
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4 Petti di pollo
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1.5 cucchiaini Cumino
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1.5 cucchiaini Coriandolo
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1.5 cucchiaini Garam masalaPotete sostituirlo con della semplice cannella!
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1 cucchiaini Curcuma
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1 cucchiaini Peperoncino in polvere
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1 cucchiaini Zenzero in polvere
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150g Lenticchie rosse
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400g Pomodori pelatiUna lattina!
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260g Spinaci freschi
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150g Cipolle
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2 Spicchi d'aglio
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2 Peperoncino
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20g Olio extravergine d'oliva
Introduzione
L’esperienza insegna che quando si decide di approcciare la cucina indiana è sempre meglio andare prima a fare rifornimento di spezie. Anche la ricetta che vi proponiamo oggi ne prevede un uso… intensivo 😀
Se non riuscite però a recuperare il garam masala, non disperate e provate a sostituirlo con della semplice cannella! Aggiungete poi magari un paio di foglie di alloro durante la cottura.
A meno che non siate intolleranti al glutine, vi suggeriamo poi di accompagnare questo delizioso secondo piatto di carne con del pane naan!
Procedimento
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1
Fatto
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Tagliate il polloTagliate i petti di pollo grossolanamente a cubetti. |
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2
Fatto
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Tritate le cipolleSbucciate le cipolle e tritatele finemente. |
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3
Fatto
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Tritate l'aglioIn caso possedeste l'appostito attrezzo, sbucciate e schiacciate gli spicchi d'aglio, altrimenti, tritateli finemente. |
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4
Fatto
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Tritate i peperonciniSciaquate i peperoncini, eliminatene le estremità, tagliateli a metà liberandoli dei filamenti bianchi e dei semini. Infine, riduceteli a piccoli pezzetti. |
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5
Fatto
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Preparate le spezieMisurate e preparate le spezie. |
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6
Fatto
5'
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Rosolate aglio, cipolle e peperonciniScaldate l'olio extravergine d'oliva in un un tegame e fate rosolare al suo interno per cinque minuti le cipolle con l'aglio e i peperoncini. |
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7
Fatto
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Aggiungete le spezieAggiungete in pentola tutte le spezie e continuate a rosolare mescolando per un minuto. |
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8
Fatto
5'
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Cuocete il polloAggiungete a questo punto i cubetti di petto di pollo e lasciate cuocere mescolando di frequente per circa cinque minuti o almeno fino a quando tutta la carne non sarà diventata bianca. |
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9
Fatto
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Schiacciate i pomodori pelatiNel frattempo, versate i pomodori pelati in una terrina e schiacciateli con l'aiuto di una forchetta. |
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10
Fatto
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Aggiungete i pelati e coprite con acquaAggiungete in pentola i pomodori pelati e ricoprite il tutto con un paio di bicchieri d'acqua. |
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11
Fatto
25'
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Aggiungete le lenticchie e lasciate cuocereAggiungete a questo punto le lenticchie e lasciate cuocere a fiamma media per 25', mescolando di tanto in tanto. |
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12
Fatto
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Aggiungete gli spinaciSciacquate gli spinaci e aggiungeteli in pentola. Mescolate e lasciate cuocere fino a quando non saranno appassiti. |
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13
Fatto
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Impiattate e servite!Impiattate e servite il vostro pollo saag! |
