Ingredienti
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Per uno stampo da 11x30cm
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Per il centro a cuore
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400g Farina tipo '00'
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250g Margarina
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250g Zucchero
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4 Uova
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16g Lievito istantaneo per dolci
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2g Colorante rosso in pasta
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30ml Latte
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Per la parte al cacao
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200g Farina tipo '00'
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50g Cacao
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230g Margarina
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230g Zucchero
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4 Uova
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8g Lievito istantaneo per dolci
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10ml Essenza di vaniglia
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Per la copertura al cioccolato
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80g Cioccolato fondente
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80g Cioccolato al latte
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80g Burro
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15ml Acqua
Introduzione
Effetto sorpresa assicurato con la ricetta di questa originalissima cake al cioccolato che nasconde al suo interno un cuore rosso fiammante, da dedicare alla persona amata, alla mamma, alla nonna o semplicemente a chiunque volessimo stupire con questo simpatico trucchetto. Tagliando a fette questo dolce, infatti, scopriremo letteralmente un cuore pulsante al suo interno.
Fate semplicemente attenzione a ricalcolare bene le dosi in base alle dimensioni del vostro stampo. Quelle che vi indichiamo noi vanno bene per uno stampo da 11 x 30 cm. Alcune foto si riferiscono a mezza dose, quindi non spaventatevi se tipo il numero di uova non vi torna.
E ora… sbizzarritevi pure! 😉
Procedimento
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1
Fatto
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Iniziate preparando la parte centrale a cuoreLavorate con le fruste o in una planetaria la margarina e lo zucchero fino a ottenere una pasta spumosa. |
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2
Fatto
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Aggiungete le uova e continuate a lavorare il composto. |
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3
Fatto
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Setacciate la farina con il lievito, mescolatele per bene e aggiungetele a poco a poco all'impasto mentre continuate a lavorarlo fino ad ottenere un composto omogeneo. |
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4
Fatto
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Sciogliete con cura il colorante nel latte tiepido, aggiungete il tutto al composto e continuate a lavorare fino a che non avrà assunto il colore in maniera uniforme. |
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5
Fatto
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Versate in composto all'interno dello stampo, precedentemente imburrato e infarinato. |
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6
Fatto
50'
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Fate cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi (oppure ventilato a 160 gradi) per 50 minuti. Prima di tirarlo fuori dal forno, ricordate di fare la prova stecchino! Fate raffreddare e poi liberate la cake rossa dallo stampo, rovesciandolo. |
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7
Fatto
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Ricavate i vostri cuoriA questo punto avete due scelte: potete tagliare la cake rossa in trasversale come abbiamo fatto noi oppure in tante fette come se fosse un filoncino di pane ;-) L'importante è usare il vostro tagliabiscotti a forma di cuore per ottenerne un numero sufficiente a riempire quasi tutta la lunghezza dello stampo. |
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8
Fatto
30'
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Congelate i cuoriFoderate una teglia con carta da forno, poggiatevi sopra i vostri cuori e mettete tutto in freezer per almeno mezz'ora. |
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9
Fatto
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Preparate la parte al cacaoNel frattempo, cominciamo a preparare l'impasto al cacao. Anche in questo caso, partiamo lavorando la margarina e lo zucchero. |
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10
Fatto
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Sbattete le uova in una ciotola con l'aiuto di una forchetta e aggiungete al loro interno l'essenza di vaniglia. Versate il tutto nella terrina con burro e zucchero e continuate a lavorare. |
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11
Fatto
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In una terrina a parte, setacciate la farina, il lievito e il cacao. Mescolateli accuratamente. |
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12
Fatto
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Aggiungete un po' alla volta le polveri all'impasto, continuando a lavorare fino ad avere ottenuto un composto uniforme. |
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13
Fatto
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Componete la cake finaleVersate una parte dell'impasto nello stampo dopo averlo lavato e poi di nuovo imburrato e infarinato. Piazzate al centro i vostri cuori uno dietro l'altro e poi ricoprite accuratamente il tutto con il rimanente impasto. Livellate per bene la superficie, stando attenti a non spostare i cuori. |
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14
Fatto
50'
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Cuocete in fornoCuocete di nuovo in forno preriscaldato statico a 180 gradi (oppure ventilato a 160 gradi) per 50 minuti. Fate come sempre la prova stecchino prima di sfornare. Lasciate raffreddare e poi tirate fuori la cake dallo stampo. |
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15
Fatto
30'
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Preparate la copertura al cioccolatoSpezzettate i due tipi di cioccolato e il burro all'interno di un pentolino e lasciate sciogliere il tutto a bagnomaria, mescolando di tanto in tanto fino a far amalgamare per bene il tutto. Lasciate raffreddare per almeno mezz'ora. |
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16
Fatto
30'
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Ricoprite la cakePoggiate la cake su una gratella e mettete il tutto al di sopra di una teglia ricoperta di carta da forno. Versate la copertura al cioccolato in superficie, lasciando che ricada lungo i lati, dando un po' un effetto in stile "drip cake". Lasciate riposare in modo che la copertura si solidifichi. Se volete potete anche metterla in frigo per circa mezz'ora. |
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17
Fatto
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Tagliate a fette e servite!Tagliate a fette e servite la vostra cake col cuore! |
