Ingredienti
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250g Pasta corta
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100ml Latte
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20g Burro
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50g Formaggio emmental
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50g Formaggio groviera
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50g Formaggio cheddar
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50g Parmigiano reggiano
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Pepe
Introduzione
Una cosa che mi sono sempre chiesto è: quando è stato deciso e da chi che nelle ricette i formaggi devono essere sempre quattro? Sulla pasta, sulla pizza… Io direi: se anche ne aveste cinque o soltanto tre, rimodulate le quantità e procedete ugualmente! 😉
Alla fine, chi di noi non ha mai assaggiato questa pasta in vita sua? Risponderete: gli intolleranti al lattosio e coloro a cui non piacciono i formaggi! E avrete ragione! 🙂 Tipicamente uno dei quattro attori coinvolti è sempre il gorgonzola. Noi lo abbiamo sostituito con del cheddar, memori del fatto che il gorgonzola possa non piacere a tutti.
In ogni caso, sentitevi davvero liberi di sostituire i formaggi che vi indichiamo con quelli che preferite. Tutto andrà bene!
Procedimento
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1
Fatto
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Tagliate a cubetti i formaggiTagliate ogni tipo di formaggio a cubetti, grattugiate il parmigiano reggiano. |
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2
Fatto
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Sciogliete i formaggiMentre fate cuocere la pasta in abbondante acqua salata seguendo le tempistiche indicate sulla confezione, mettete i formaggi in una pentola con il latte e il burro e lasciate sciogliere a fuoco moderato avendo cura di mescolare frequentemente. |
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3
Fatto
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Aggiungete la pasta ai formaggiScolate la pasta e aggiungetela nella pentola coi formaggi. Rimescolate il tutto finché la salsa non avrà raggiunto la densità opportuna e la pasta risulterà completamente coperta dai formaggi. |
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4
Fatto
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Impiattate e servite!Impiattate, coprite con una spolverata di pepe e servite la vostra pasta ai quattro formaggi! |
