Ingredienti
-
250g Farina tipo '00'
-
30g Cacao
-
100g Zucchero
-
100g Mascarpone
-
2 Albumi
-
8g Lievito istantaneo per dolci
-
50g Gocce di cioccolato fondente
Introduzione
Riciclare fa bene, ci fa sentire meglio e ci aiuta a diminuire le quantità di cibo che ogni anno vengono sprecate inutilmente! I biscotti si prestano benissimo in questo senso quindi, se vi erano avanzati del mascarpone e degli albumi, questa ricetta vi può aiutare a riutilizzarli per realizzare questi godibilissimi biscotti.
Potete personalizzarli sostituendo le gocce di cioccolato con la frutta secca tritata che preferite.
Se non li consumate subito, vi consiglio di conservarli in un contenitore ermetico. Buon appetito!
Procedimento
|
1
Fatto
|
Mescolate lo zucchero con gli albumiCon l'aiuto di una planetaria o delle fruste elettriche, lavorate in una terrina gli albumi e lo zucchero. |
|
2
Fatto
|
Aggiungete il mascarponeAggiungete al composto il mascarpone e continuate a lavorare fino a quando non avrete ottenuto un composto liscio e omogeneo. |
|
3
Fatto
|
Aggiungete le polveriSetacciate all'interno del composto la farina, il lievito e il cacao. Cominciate a lavorare l'impasto dal centro fino a completo assorbimento, quando otterrete un panetto della giusta consistenza. |
|
4
Fatto
|
Aggiungete le gocce di cioccolatoA questo punto versate le gocce di cioccolato sul panetto e continuate a impastare fino a che non saranno completamente inglobate. |
|
5
Fatto
|
Dividete l'impasto in pallineFormate delle palline con pezzetti di impasto e allineatele su una teglia foderata di carta da forno. |
|
6
Fatto
20'
|
Cuocete i biscotti in fornoCuocete i biscotti in forno preriscaldato statico a 180 gradi (oppure ventilato a 160 gradi) per 20 minuti. Lasciateli un po' di più se li preferite più croccanti. |
|
7
Fatto
|
Impiattate e servite!Lasciate raffreddare, impiattate e servite i vostri biscotti al cacao con mascarpone e albumi! |
