Ingredienti
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380g Filetti di merluzzo surgelati
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270g Pomodorini
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100g Cipolle
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40g Olive nereDenocciolate!
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100ml Vino bianco
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Olio extravergine d'oliva
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Prezzemolo
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Sale
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Pepe
Introduzione
Oggi aggiungiamo al nostro ricettario questa nuova pietanza ipocalorica e a base di pesce. Questo secondo è di una velocità e semplicità uniche, oltre ad essere salutare ma comunque pieno di gusto.
Quante volte apriamo il nostro freezer e troviamo quei filetti di merluzzo pronti ad essere mangiati che ci chiedono la cortesia di dare loro una fine dignitosa? Io direi che questo modo di prepararli è classico ma non scontato e soprattutto davvero di immediata esecuzione, tant’è vero che non c’è nemmeno bisogno di aspettare che il merluzzo si scongeli! E allora, oggi restiamo leggeri, prendiamo il merluzzo e… pronti a spadellare! 😉
Procedimento
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1
Fatto
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Tritate la cipollaSbucciate la cipolla e tritatela finemente. |
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2
Fatto
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Tagliate i pomodoriniSciacquate i pomodorini e tagliateli a metà. |
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3
Fatto
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Rosolate la cipollaRiscaldate un cucchiaio d'olio extravergine d'oliva in una padella e fate rosolare al suo interno la cipolla per un paio di minuti. |
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4
Fatto
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Aggiungete gli altri ingredientiAggiungete in padella i filetti di merluzzo ancora surgelati insieme ai pomodorini e alle olive. Lasciate insaporire per un paio di minuti. |
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5
Fatto
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Sfumate col vino biancoA questo punto versate il vino bianco e fate sfumare l'alcool a fiamma vivace. |
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6
Fatto
15'
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Riportate su fiamma media e lasciate cuocere per circa 15 minuti. A metà del tempo di cottura rigirate i filetti di merluzzo facendo molta attenzione a non farli rompere. Aggiustate con sale e pepe. Adesso potete, se volete, rimuovere il merluzzo dalla padella e continuare la cottura del sughetto facendolo restringere fino al punto di densità desiderato. |
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7
Fatto
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Impiattate e servite!Impiattate cospargendo con prezzemolo tritato e servite il vostro merluzzo con pomodorini e olive! |
