Ingredienti
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Per una teglia da 24cm di diametro
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375g Farina tipo '00'
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125g Burro
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150g Zucchero
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2 Uova
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8g Lievito istantaneo per dolci
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Vanillina
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400g Nutella
Introduzione
Questa torta è veramente diventata un classico. Sostanzialmente è piena di pregi: è veloce, è semplice, è bella da vedere e soprattutto non delude mai chi la assaggia! Vi propongo qui la ricetta della mia versione e vi lascio un consiglio prezioso: cercate di non far scaldare troppo il burro mentre lavorate il tutto altrimenti al posto del composto bricioloso otterrete una palla di pasta frolla… Poco male, perché potrete farci una crostata, ma fare la sbriciolata sarà decisamente impossibile!
Provate magari a farla insieme ai vostri bambini: sono sicuro che vi divertirete!
Procedimento
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1
Fatto
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Tagliate il burro a pezzettiTagliate il burro ancora bello freddo di frigo a piccoli cubetti. |
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2
Fatto
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Mescolate tutti gli ingredientiIn una terrina setacciate la farina e il lievito, mescolateli per bene, poi aggiungete i cubetti di burro, lo zucchero, la vanillina e le due uova. |
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3
Fatto
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Impastate velocementeImpastate con movimenti veloci usando la punta delle dita fino ad ottenere un composto formato da grosse briciole. Come accennavo all'inizio, fate attenzione a non far riscaldare troppo il burro altrimenti le briciole tenderanno ad amalgamarsi fra loro e otterrete un'unica palla di pasta frolla non più utilizzabile per ottenere una sbriciolata! |
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4
Fatto
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Componete la baseFoderate una teglia a cerniera con un foglio di carta da forno. Prendete metà del composto e versatela alla base. Io personalmente preferisco non lasciare questa parte sotto forma di briciole ma schiacciarla per bene sul fondo e lungo i bordi, stile crostata. |
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5
Fatto
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Spalmate la nutellaIn caso fosse troppo solida per essere spalmata facilmente, fate sciogliere la nutella a bagnomaria immergendo il barattolo per qualche minuto in acqua calda, oppure usando il microonde alla minima potenza per intervalli non superiori ai 20 secondi. Versate la nutella al centro della base e aiutandovi col dorso di un cucchiaio spalmatela con movimenti circolari verso i bordi. |
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6
Fatto
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Ricoprite lo strato di nutellaA questo punto, ricoprite la torta con le restanti briciole. Eliminate l'eccesso di pasta frolla dai bordi. Potrete riciclarlo sbriciolando anch'esso sulla copertura. |
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7
Fatto
40'
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Cuocete in fornoCuocete in forno preriscaldato statico a 180 gradi (oppure ventilato a 160 gradi) per 40 minuti. |
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8
Fatto
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Lasciate raffreddareQuando la torta avrà assunto un bel colorito abbronzato, sfornatela e lasciatela raffreddare. Poi aprite lo stampo a cerniera e trasferitela con attenzione su un piatto da portata. |
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9
Fatto
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Tagliate a fette e servite!Tagliate a fette e servite la vostra sbriciolata alla nutella! |
