Ingredienti
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PER UNA TEGLIA QUADRATA DA 20CM OPPURE ROTONDA DA 24CM DI DIAMETRO
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1 Rotolo di pasta sfoglia rettangolare
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250g Ricotta
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120g Salmone affumicato
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2 Uova
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30g Parmigiano reggiano
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Sale
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Pepe
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Noce moscata
Introduzione
Lo scenario è tipico: cena improvvisata dell’ultimo momento con gli amici che magari si sono auto-invitati con pochissimo preavviso! Cosa fare? Un bel rotolo di pasta sfoglia et voilà! Una bella torta salata che ci toglie tutti i pensieri!
Questa versione al salmone è particolarmente saporita per chi come me adora il gusto di quello affumicato ed in più è anche una delle più veloci da preparare visto che non c’è praticamente nessun ingrediente da cuocere prima di infornare il tutto.
Provare per credere! Buon appetito! 😉
Procedimento
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1
Fatto
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Tagliate il salmoneTagliate a pezzetti il salmone affumicato. |
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2
Fatto
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Sbattete le uovaRompete le uova in una ciotola e sbattetele con l'aiuto di una forchetta. |
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3
Fatto
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Lavorate la ricottaLavorate la ricotta e il parmigiano in una terrina con un pizzico di sale e una spolverata di pepe e di noce moscata |
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4
Fatto
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Aggiungete le uovaAggiungete le uova sbattute e mescolate fino a quando non saranno incorporate completamente. |
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5
Fatto
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Aggiungete il salmoneAggiungete il salmone e continuate a mescolare fino ad amalgamare bene il tutto. |
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6
Fatto
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Rivestite la tegliaRivestite la teglia da forno con la pasta sfoglia, dopo averne leggermente unto il fondo. Tenete da parte la sfoglia avanzata: la useremo per le strisce decorative. Bucherellate la sfoglia con i rebbi di una forchetta. |
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7
Fatto
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Versate il ripienoVersate il ripieno di ricotta e salmone all'interno della teglia con la sfoglia. |
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8
Fatto
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Decorate con strisce di sfogliaTagliate la sfoglia avanzata in strisce con l'aiuto di un tagliapizza e poi disponetele sulla superficie della torta salata. |
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9
Fatto
45'
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Cuocete in fornoCuocete in forno preriscaldato statico a 180 gradi (oppure ventilato a 160 gradi) per almeno 45'. Se la sfoglia dovesse essere ancora troppo "anemica" è segno che bisogna lasciar cuocere la torta ancora per qualche minuto! ;-) |
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10
Fatto
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Impiattate e servite!Una volta sfornata, lasciate raffreddare prima di tagliare a fette e servire la vostra torta salata al salmone! |
