Ingredienti
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300g Riso comune (o tondo)
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350g Cosce di polloDisossate!
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750g Patate
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250g Carote
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350g Cipolle
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3 Tavolette di curryOvvero 360g
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20g Olio di semi
Introduzione
Questo tipico piatto giapponese viene servito durante le cene in famiglia oppure nei tipici ristoranti monotematici. Esistono diversi tipi di curry, non solo in base alla piccantezza ma anche in base alla varietà degli ingredienti che si possono utilizzare. La versione che vi proponiamo è quella standard con verdure e pollo, ma potete sbizzarrirvi con diverse tipologie di carne e provando ortaggi alternativi, come la melanzana.
La storia del curry giapponese deriva ovviamente da quello indiano che però ha un sapore diverso e molto più piccante. I giapponesi lo hanno adattato per le loro papille gustative, rendendolo più dolciastro. Infatti al suo interno troviamo ingredienti come il miele e la mela.
Per cuocere il riso alla maniera giapponese, seguite le istruzioni riportate in questa pagina!
Procedimento
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1
Fatto
15'
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Cuocete il risoCuocete il riso alla maniera giapponese seguendo le istruzioni riportate in questa pagina. Lasciate raffreddare completamente. |
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2
Fatto
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Tagliate le patateSbucciate le patate e tagliatele a cubetti non troppo piccoli. |
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3
Fatto
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Tagliate le carotePelate le carote, tagliatele a metà e poi a mezze rondelle dello spessore di circa mezzo centimetro. |
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4
Fatto
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Tagliate le cipolleSbucciate le cipolle e tagliatele grossolanamente a pezzi. |
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5
Fatto
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Tagliate il polloTagliate le cosce di pollo a tocchetti non troppo piccoli. |
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6
Fatto
5'
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Appassite le cipolleFate scaldare due cucchiai d'olio in una pentola capiente. Aggiungete le cipolle e lasciatele ammorbidire per qualche minuto in modo che i vari strati si separino. |
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7
Fatto
5'
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Fate rosolare il polloAggiungete il pollo e lasciatelo rosolare per qualche minuto fino a quando avrà assunto un colorito biancastro. |
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8
Fatto
25'
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Aggiungete patate e caroteAggiungete le patate e le carote. Mescolate per un paio di minuti e poi aggiungete acqua fredda fino a coprire il tutto. Coprite e lasciate cuocere per almeno venti minuti o comunque fino a quando le patate e le altre verdure saranno morbide. |
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9
Fatto
10'
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Aggiungete il currySpegnete il fuoco e aggiungete le tavolette di curry e fatele sciogliere. Riaccendere il fuoco e lasciate ancora cuocere a fiamma bassa fino ad aver ottenuto la consistenza desiderata. Il curry dovrebbe addensarsi e diventare bello denso e corposo. Se volete, a fine cottura potete anche aggiungere un goccio di latte per addolcire il gusto. |
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10
Fatto
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Impiattate e servite!Impiattate e servite il vostro curry con il riso bianco a parte! Vediamo quanti dei vostri commensali resiteranno a non mescolarlo con il resto! ;-) Buon appetito! Vi leccherete i baffi, credetemi! |
