Ingredienti
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500g Patate novelle
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40g Senape
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40g Olio extravergine d'oliva
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10g Aceto
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1 Limoni
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Sale
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Pepe
Introduzione
Ecco un’idea per un contorno veloce e abbastanza leggero basato su semplici quanto ottime patate novelle cotte al vapore (con un paio di ingredienti nascosti! 😉 ) condite con una gustosa emulsione alla senape. Semplice ed efficace!
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Procedimento
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1
Fatto
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Preparate la bagnaVersate un litro d'acqua nella vostra vaporiera e aggiungete all'interno un paio di fette di limone insieme ad una spolverata di pepe. Portate a bollore. |
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2
Fatto
25'
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Cuocete le patate novelle a vaporeSbucciate le patate e poggiatele all'interno del cestello della vaporiera. Coprite e applicate il cestello in cima all'acqua bollente. Lasciate cuocere per almeno 20/25 minuti. |
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3
Fatto
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Mischiate in un recipiente l'olio, l'aceto, la senape, un pizzico di sale e una spolverata di pepe. Emulsionate con un frullatore a immersione fino a ottenere una salsa omogenea. |
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4
Fatto
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Controllate la cottura delle patateTestate la cottura delle patate provando a trafiggerle. Se il coltello le attraversa senza dover applicare parecchia forza, allora le patate sono pronte! Potete spegnere il fuoco. |
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5
Fatto
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Impiattate, decorate e servite!Impiattate una porzione delle vostre patate novelle al vapore e decoratele con la salsa alla senape. Servite ancora calde! |
