Ingredienti
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160g Pasta cortaNoi abbiamo usato i fusilli!
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150g Pomodori pelati
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90g Pesto
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50g Carote
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50g Sedano
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50g Cipolle
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30g Parmigiano reggiano
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10g Olio extravergine d'oliva
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Sale
Introduzione
Questa ricetta è ottima quando avete degli avanzi di pomodori pelati e di pesto dai pranzi dei giorni precedenti e non avete voglia di cucinare di nuovo la stessa cosa. La pasta Portofino vi permette di mettere tutto insieme e tirarne fuori qualcosa di nuovo, insolito ma molto molto saporito!
Procedimento
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1
Fatto
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Tagliate le verdurePelate e sminuzzate le verdure |
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2
Fatto
5'
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Soffriggete le verdureScaldate l'olio extravergine d'oliva in una padella e fate soffriggere le verdure per 5/10 minuti finché non si saranno ammorbidite. |
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3
Fatto
30'
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Aggiungete i pelatiSchiacciate i pelati, aggiungeteli alle verdure, salate e lasciate cuocere per circa 30 minuti. |
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4
Fatto
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Aggiungete il pestoAggiungete il pesto alla salsa e mescolate per bene. |
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5
Fatto
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Mantecate la pastaCuocete la pasta in abbondante acqua salata secondo le istruzioni riportate sulla confezione, scolate al dente e aggiungetela al sugo insieme al parmigiano. Fate mantecare mescolando a fiamma viva per un paio di minuti. |
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6
Fatto
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Impiattate e servite!Spegnete il fuoco, impiattate e servite la vostra pasta Portofino! |
